Ингредиенты: 8 яиц, 6 стаканов сахара, 2 ст. ложки молока, 2 ст. ложки кофе, 800 г сливочного масла, 2 пакетика ванили, 2 ст. ложки кофейного ликера. грецкие орехи.

Семантика: Вавилонская башня — гигантское сооружение, по­строенное в городе Вавилоне с наивной целью достичь неба и разру шенное Богом за дерзость намерения. Яйца — связующий материал, используемый в древнем строительстве. Масло (с жиру бесятся) и ликер — опьянение собственными силами, кофе — энергия древних людей. Грецкие орехи — ум людей, придумавших такую гениальную конструкцию.

Способ приготовления: отделить белки от желтков и взбить их, постепенно добавляя 2 ст. ложки сахара, и взбивать до тех пор, пока масса не будет падать с вилки или взбивалки. Разделить массу на 4-5-сантиметровые единицы-кирпичики. Поставить в духовку при температуре 180 градусов и, как только меренги поднимутся, снизить температуру до 120 градусов.

Растереть желтки с 6-ю стаканами сахара. Продолжая растирать, добавить молоко, кофе и, помешивая, на небольшом огне довести до кипения. Выключить огонь и, продолжая помешивать, остудить. Рас­тереть масло, добавляя к нему остывшую массу, и продолжать расти­рать. Осторожно помешивая, влить ликер и добавить ваниль. Грецкие орехи измельчить на небольшие кусочки, прокалить в духовке, осту­дить и добавить в крем.

Строительство башни: в круглой форме (см. П. Брейгеля) акку­ратно и плотно выложить кирпичики-меренги плоской частью вниз и обильно смазать кремом, т. е. скрепить клеевым составом кирпичи, положить слой крема поверх меренг и туда впечатать новый слой ме­ренг, плоской частью вверх. Операцию повторять до окончания за­паса стройматериалов. Верх украсить орехами, крошками меренг и шоколадом.