Ингредиенты: орехи, миндаль, изюм, Мадера или хороший крас­ный портвейн, белое вино, молоко, яйцо, растительное масло, сахар­ная пудра, сливочное масло, мука, соль, яблоки, сахар.

Семантика: именно с яблока, согласно легенде поднесенного Еве змеем, начались мы и все наши беды. Сладости символизируют сла­дость греха и сладость грехопадения, вино — помрачение разума у Евы, запеченность яблок в тесте, т. е. главное внутри второстепен­ного, иллюстрирует настоящие намерения Сатаны, завернутые в якобы благородные побуждения. Сахарная пудра — символ женской слабости.

 

Способ приготовления: замочить изюм в "Мадере" на сутки, очис­тить яблоки от кожицы, выдолбить их середину, положить яблоки в глубокую посуду, обсыпать сахаром и залить белым вином. Пригото­вить тесто: полстакана молока, 1 яйцо, 1 ложка растительного масла, соль, мука. Замесить и разделить на 5 шариков. Шарики раскатать, смазать каждую лепешку маслом, уложить друг на друга, раскатать и разделить пласт на квадраты, пригодные для заворачивания яблока. Наполнить яблоки смесью изюма, орехов, миндаля, поставить в сма­занную сливочным маслом форму для запекания, залить вином, за­крыть крышку и поставить в печь на несколько минут. Затем завер­нуть каждое яблоко в тесто, соединив концы теста на манер граната (что опять же символизирует коварство: с виду гранат, а внутри — яб­локо), смазать взбитым яйцом, посыпать сахарной пудрой и запечь в сильно нагретой духовке.